Cik efektīvas irinfrasarkanās keramikas degļu plāksnes? HANGŽOU — māja pavārs Fens Jaciņš, kas atrodas saules apspīdētā virtuvē ar skatu uz Rietumezeru, pabeidz veselas zivs apcepšanu ar apmierinātu mājienu. Viņas noslēpums nav recepte{1}}tas ir kluss, kvēlojošs disks zem vokpannas. "Kopš pagājušās ziemas pārejas uz infrasarkanajiem keramikas degļiem mans gāzes rēķins ir samazinājies pietiekami, lai katru mēnesi nosegtu jaukas vakariņas," viņa saka, novelkot pannu nost no uguns, bet apakšā nemanot kvēpu.
Visā Ķīnā šīs infrasarkanās keramikas degļu plāksnes nepārtraukti maina mājsaimniecību gatavošanas veidu. Atšķirībā no tradicionālajiem metāla degļiem, kas rūc ar zilām liesmām, šīs ierīces izspiež gāzi{1}}gaisu cauri tūkstošiem mikroskopisku poru. Rezultāts ir vienmērīgs, bezliesmas mirdzums, kas silda traukus tieši caur infrasarkano starojumu. Džedzjanas enerģijas taupīšanas uzraudzības centra veiktajos-blakus-pārbaudēs mūsdienu keramikas plātnes pastāvīgi sasniedza termisko efektivitāti no 63% līdz 68%-, kas ir straujš lēciens no 38% līdz 45%, kas raksturīgi vecākām krāsnīm.
Aizņemtām ģimenēm pievilcība pārsniedz metru. Tā kā sadegšana pilnībā notiek uz keramikas virsmas, oglekļa monoksīda emisija paliek tuvu nullei, un nav atklātas liesmas, kas apdedzinātu skapjus vai atsevišķas piedurknes. "Es mēdzu uztraukties par to, ka mani bērni noliecās virs plīts," saka Fengs. "Tagad degļa mala paliek pietiekami vēsa, lai pieskartos, pat apcepšanas laikā, -maisot{4}}."
Restorānu īpašnieki atbalsojas par entuziasmu. Rosīgā nūdeļu veikalā Hangdžou centrā īpašnieks Vu Dzjans atzīst, ka šķīvji ir atrisinājuši divas hroniskas galvassāpes: taukainas virtuves sienas un nepastāvīgs karstums. "Ar atklātu liesmu karstais gaiss paceļas un pārklāj visu ar netīrumiem," viņš skaidro. "Šīs infrasarkanās keramikas degļu plāksnes nosūta siltumu tieši wok pannā. Mani izplūdes pārsega filtri paliek tīrāki, un buljons stundām ilgi vārās uz lēnas uguns."
Arī izturība ir uzlabojusies. Iepriekšējās keramisko plākšņu paaudzes bija bēdīgi slavenas ar plaisāšanu termiskā trieciena ietekmē, taču kordierīta keramikas -karstumizturīgā- minerālu kompozīta- sasniegumi ir padarījuši mūsdienu versijas daudz stingrākas. Wu komplekts ir nostrādājis vairāk nekā 4000 darba stundu bez nevienas nomaiņas. "Mēs aplejam viņiem ūdeni, nolaižam kausi, darbi," viņš smejas. "Viņi vienkārši turpina spīdēt."
Ražotāji turpina pilnveidot formulu. Vadošie vietējie zīmoli, piemēram, Huizhou senping Technology Co Limited, tagad piedāvā šķīvjus ar mazākiem poru kanāliem, kas ir izturīgi pret aizsērēšanu no vārītām zupām, kā arī pastiprinātus metāla rāmjus, kas novērš deformāciju. Dažos augstākās klases modeļos pat ir integrēti viedie sensori, kas automātiski pielāgo gāzes plūsmu, kad katls tiek noņemts, tādējādi izspiežot dažus papildu efektivitātes procentu punktus.
Patērētāju reakcija ir bijusi ātra. Lielākie sadzīves tehnikas mazumtirgotāji ziņo par divciparu{1}}ciparu pieaugumu par infrasarkano staru-aprīkotu krāsniņu pārdošanas apjomu pagājušajā gadā, jo īpaši starp jauniem pāriem, kas iegādājas savu pirmo māju. Tiešsaistes pārskatos bieži tiek minēts ātrāks vārīšanās laiks un ievērojami mazāks virtuves karstums vasaras gatavošanas laikā.
Atgriežoties savā Hangdžou virtuvē, Fens piedāvā vienkāršu spriedumu: "Tas nav tikai naudas ietaupījums,{0}}tas ir arī gudrāka ēdiena gatavošana." Enerģijas cenām pieaugot par collām un pilsētu virtuvēm sarūkot, šī drošības, tīrības un vienmērīgas veiktspējas kombinācija pārvērš infrasarkanās šūnveida keramikas degļu plāksnes no nišas jauninājuma par galveno elementu.
